Einfache Paprikasauce

Ob zu Pasta, Reis oder zu Fleisch: Diese leckere, einfach zubereitete Paprikasauce ist ein toller Allrounder und passt beinahe zu jedem Gericht.

Einfache Paprikasauce

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 Stk Paprika, rot
2 TL Tomatenmark
1 TL Mehl
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Rotwein
1 Prise Chilipulver
1 Schuss Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang andünsten.
  3. Währenddessen die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
  4. Nun die Paprikawürfel zusammen mit dem Tomatenmark mit in den Topf geben, das ganze mit dem Mehl bestäuben und 2 Minuten lang weiter dünsten.
  5. Hiernach die Gemüsebrühe zusammen mit dem Wein und dem Paprikapulver in den Topf geben, gut verrühren und zugedeckt 25-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  6. Anschließend das Ganze mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
  7. Zuletzt die einfache Paprikasauce nach Belieben mit etwas Chilipulver würzen.

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