Einfache Paprikasoße

Name: Einfache Paprikasoße
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 8
Ingredients: 2 EL Olivenöl, zum Beträufeln; 2 gl Paprikastreifen, groß; 2 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl, für den Topf; 400 ml Sahne; 2 Prise Salz; 1 Wf Suppen-Brühwürfel; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln, groß

Die Einfache Paprikasoße ist ohne Mühe schnell zubereitet und kann durch die Gewürzzugabe - scharf oder schärfer - toll variiert werden.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	gl	Paprikastreifen, groß
2	Stk	Zwiebeln, groß
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
400	ml	Sahne
1	EL	Pflanzenöl, für den Topf
1	Wf	Suppen-Brühwürfel
2	EL	Olivenöl, zum Beträufeln

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Zeit

33 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die einfache Paprikasoße die Paprika waschen entkernen, in Streifen schneiden, mit Olivenöl beträufeln und gut 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und in einem Topf heißem Öl blond anbraten.
Danach die Paprikastreifen in die Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren mit anbraten.
Nun die Sahne eingießen, mit Salz sowie Pfeffer (oder auch Cayennepfeffer) würzen und nach Belieben einen Brühwürfel (oder Instant-Brühe) einrühren.
Die Soße bei mäßiger Hitze 8-10 Minuten leise köcheln lassen, dabei den Topfdeckel auflegen.
Zuletzt die Paprikasoße nochmal mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und eventuell einen Hauch Zucker einstreuen.