Einfache Pflaumenknödel

Name: Einfache Pflaumenknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend; 100 g Mehl, griffig; 10 Stk Pflaumen, oder nach Bedarf; 2 Prise Salz

Köstliche einfache Pflaumenknödel werden aus gekochten Kartoffeln gemacht, in die sich nach dem Rezept leckere Pflaumen verstecken.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	kg	Kartoffeln, mehlig kochend
100	g	Mehl, griffig
1	Stk	Ei
10	Stk	Pflaumen, oder nach Bedarf
2	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für einfache Pflaumenknödel die Kartoffeln dünn schälen, dann in einem Topf mit leichtem Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen abwaschen, an der "Naht" einritzen und den Stein entfernen.
Die Kartoffeln abschütten und abdampfen lassen, durch eine Presse drücken, dann mit Mehl, Ei und Salz zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Daraus mit bemehlten Händen Knödel formen und in jeden Kloß eine Pflaume drücken, sodass sie nicht mehr zu sehen ist.
Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen, dann die Knödel in mehreren Portionen (je nach Menge) in das Wasser geben und bei mittlerer Hitze nicht mehr kochen sondern ziehen lassen.
Einfache Pflaumenknödel steigen nach oben wenn sie gar sind. Dann kann man sie mit einem Schaumlöffel entnehmen und servieren.