Einfache Putenrouladen

Zubereitung

1. Als ersten Schritt das Putenfleisch über der Spüle kalt abwaschen, abtrocknen und falls nötig entfetten.
2. Als Nächstes das Fleisch bereitlegen, zwischen Frischhaltefolie flach drücken, dann beidseitig salzen und pfeffern.
3. Des Weiteren die Zwiebeln schälen, eine in Spalten und eine in kleine Würfel schneiden, die Gewürzgurken längs halbieren.
4. Die Innenseite der Roulade mit Senf bestreichen, nach Geschmack mit Thymian bestreuen, dann jeweils Zwiebelspalten und Gurkensticks darauf verteilen.
5. Nachfolgend die Rouladen fest aufrollen, fixieren und mit Mehl bestäuben.
6. Als Nächstes Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, dann die Rouladen von allen Seiten kräftig anbraten.
7. Die Zwiebelwürfel hinzugeben, kurz glasig werden lassen, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Zitronensaft abschmecken.
8. Alles im geschlossenen Bräter bei schwacher Hitze gut 20 Minuten schmoren lassen.
9. Einfache Putenrouladen aus der Soße heben, kurz warm stellen, den Schmand einrühren und gut 5 Minuten köcheln lassen.
10. Als letzten Schritt falls nötig die Rouladen in der Soße nochmal erhitzen, dann servieren.