Einfache Waffeln

Name: Einfache Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter für das Waffeleisen; 125 ml Buttermilch; 1 Pk Citroback; 4 Stk Eier; 200 g Mehl, Type 405; 1 Prise Salz; 150 g Speisestärke; 200 g Zucker

Mithilfe von diesem Rezept können köstliche Waffeln selbst zubereitet werden. Durch die Buttermilch werden diese besonders saftig.

Foto 5seconds / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (189 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	Pk	Citroback
200	g	Mehl, Type 405
150	g	Speisestärke
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
125	ml	Buttermilch
1	EL	Butter für das Waffeleisen

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Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen Handmixer Schüssel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die einfachen Waffeln die Butter mit dem Zucker gut schaumig rühren, nach und nach die Eier sowie das Citroback (=abgeriebene Zitronenschale) unterrühren.
Die Speisestärke mit dem Mehl, dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und unter die Butter-Eier-Masse rühren.
Zum Schluss die Buttermilch eingießen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen einschalten, mit Butter einfetten und die Waffeln portionsweise goldgelb ausbacken.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten oder Schlagsahne servieren. Auch ein Vanilleeis mit einer Erdbeersoße passt sehr gut dazu.

Den Teig vor der Zubereitung etwa 15 Minuten quellen lassen. Das macht die Waffeln noch weicher.

Wer es aromatischer mag, kann eine Prise Zimt oder Kardamom in den Teig rühren.

Ein Teil des Mehls lässt sich auch durch gemahlene Mandeln ersetzen. Das gibt mehr Geschmack und Aroma.