Einfacher Pfirsichauflauf

Eine süße Schlemmerei mit Obst gelingt mit diesem simplen Rezept für einen einfachen Pfirsichauflauf.

Einfacher Pfirsichauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Butter, für die Form
825 g Pfirsiche, in Hälften oder Spalten, aus der Dose
6 Stk Zwieback
1 Stk Eiweiß
1 Pk Vanille-Puddingpulver, zum Kochen
0.5 l Vollmilch
2 TL Zucker
1 Prise Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst für den Pudding die Milch in einen Topf geben. Dann 3 Esslöffel davon abnehmen und mit dem Puddingpulver sowie dem Zucker glatt rühren.
  2. Nun die Milch erhitzen, dann von der Kochstelle nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren, wieder auf die Kochplatte stellen und für 1 Minute aufkochen lassen, dabei ständig rühren. Dann den Pudding etwas abkühlen lassen.
  3. Die Pfirsiche aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Butter befetten.
  5. Die Pfirsiche in die Auflaufform geben, den Zwieback zerbröseln, dünn auf dem Obst verteilen und darauf den Pudding verstreichen.
  6. Das Eiweiß steif schlagen und auf der Puddingschicht verteilen.
  7. Zum Schluss den einfachen Pfirsichauflauf im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel für ca. 15 Minuten backen und dann mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Der Auflauf kann ebenso mit vielen anderen Obstsorten (z.B.: Kirschen, Birnen oder Pflaumen) zubereitet werden.

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