Eingelegter Schafskäse mit Oliven

Name: Eingelegter Schafskäse mit Oliven
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Chilischoten, rot, klein; 50 g Kalamata-Oliven, schwarz, entsteint; 2 Stk Knoblauch; 50 g Oliven, grün, entstein, in Salzlake; 500 ml Olivenöl, kaltgepresst; 1.5 EL Pfefferkörner, schwarz; 1 zw Rosmarin, klein; 500 g Schafskäse, fest, im Stück; 5 zw Thymian

Dieser eingelegte Schafskäse mit Oliven ist eine sommerliche, sehr aromatische Vorspeise, die nach diesem Rezept schon 2 Tage vorher zubereitet wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Schafskäse, fest, im Stück
500	ml	Olivenöl, kaltgepresst
5	Stk	Chilischoten, rot, klein
1	zw	Rosmarin, klein
5	zw	Thymian
50	g	Kalamata-Oliven, schwarz, entsteint
50	g	Oliven, grün, entstein, in Salzlake
1.5	EL	Pfefferkörner, schwarz
2	Stk	Knoblauch

Kategorien

Käse Rezepte Marinier Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte griechische Rezepte Oliven Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Buntmesser Schraubglas Holzbrett

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Bereits 2 Tage vor dem Verzehr den Knoblauch abziehen und längs halbieren. Die Chilischoten waschen und trocken tupfen.
Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Zweigen streifen. Den Thymian kurz kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die abzupfen.
Nun den Schafskäse in Würfel schneiden und mit den schwarzen sowie grünen Oliven in ein passendes Glas schichten.
Den Knoblauch, die Chilischoten, die Kräuter sowie Pfefferkörner hinzufügen und mit dem Olivenöl auffüllen.
Das Glas mit einem Deckel oder Frischhaltefolie fest verschließen und 2 Tage lang im Kühlschrank marinieren.
Den eingelegten Schafskäse mit Oliven rechtzeitig vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen, damit das Öl Raumtemperatur annehmen kann.