Eis Pfirsich Melba

Das Rezept für das Eis Pfirsich Melba ist ein Klassiker, der sehr beliebt ist. Die leckere Versuchung ist leicht zubereitet.

Eis Pfirsich Melba

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Mandelblättchen
8 Stk Pfirsichhälften, aus der Dose
300 ml Vanilleeis

Zutaten für die Himbeersauce

125 g Himbeeren
2 TL Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Eis Pfirsich Melba die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten und zum Abkühlen auf einen Teller legen.
  2. Anschließend die Himbeeren waschen, verlesen, in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren und mit Puderzucker sowie Zitronensaft verrühren.
  3. Sodann die Pfirsichhälften in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  4. Währenddessen das Vanilleeis in Gläsern anrichten und jeweils zwei Pfirsichhälften mit der Rundung nach oben aufsetzen.
  5. Nun auf jede Portion etwas Himbeersauce geben und mit den Mandelblättchen dekorieren.

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