Eisbein

Name: Eisbein
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Lorbeerblatt; 6 Stk Pfefferkörner; 1 EL Salz; 1 Tasse Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Jede kennt es, jeder liebt es - das Eisbein. Hier ein einfaches Rezept aus der sächsischen Küche.

Foto M.Franke / adobe.com

Bewertung: Ø 4,5 (45 Stimmen)

140 Minuten

Schweinefleisch

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Eisbein
1	Tasse	Suppengrün
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Lorbeerblatt
6	Stk	Pfefferkörner
1	EL	Salz

Weitere Kategorien

mehr...

Rezept Zubereitung

Das Suppengrün waschen, putzen - wenn nötig schälen und in Stücke schneiden. Auch die Zwiebel schälen und vierteln.
Anschließend das Eisbein mit dem vorbereiteten Gemüse, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in reichlich siedendem Wasser in einen großen Topf geben und 2 Stunden gar kochen. Das Wasser sollte das Fleisch komplett bedecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Meerrettich, Brot, Sauerkraut und Salzkartoffeln.

Ähnliche Rezepte

Bayerische Schweinshaxn

Das traditionsreiche Rezept für Bayerische Schweinshaxn ist weit über die Grenzen Deutschlands bekannt. So gelingt die knusprige Haxe ganz sicher.

Hausgemachte Sülze

Das Rezept für Hausgemachte Sülze erfordert etwas Zeit, aber dafür schmeckt sie auch besonders gut. Ein weiterer Vorteil: Es kommt ohne Gelatine aus.

Rollbraten gefüllt

Das Rezept für gefüllten Rollbraten ist ganz einfach zubereitet. Aufgeschnitten sehen die Bratenscheiben toll aus.

Knoblauchkotelett

Ein Knoblauchkotelett schmeckt wirklich lecker und ist einfach in der Zubereitung. Dieses Rezept bringt Abwechslung.

Schweinebraten mit Kruste

Schweinebraten mit Kruste ist ein wunderbares Sonntagsgericht und dieses Rezept zeigt, wie einfach - und vor allem lecker - es zubereitet werden kann.