Eisbein
Jede kennt es, jeder liebt es - das Eisbein. Hier ein einfaches Rezept aus der sächsischen Küche.
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Rezept Zubereitung
- Das Suppengrün waschen, putzen - wenn nötig schälen und in Stücke schneiden. Auch die Zwiebel schälen und vierteln.
- Anschließend das Eisbein mit dem vorbereiteten Gemüse, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in reichlich siedendem Wasser in einen großen Topf geben und 2 Stunden gar kochen. Das Wasser sollte das Fleisch komplett bedecken.
Tipps zum Rezept
Dazu schmeckt Meerrettich, Brot, Sauerkraut und Salzkartoffeln.
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