Meerrettichsoße

Diese schnelle Meerrettichsoße passt wunderbar zu Fisch, Rindfleisch oder Kartoffeln. Mit diesem Rezept wird jedes Gericht ein Traum.

Meerrettichsoße

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
45 g Mehl
300 ml Wasser
250 ml Sahne
0.5 Stk Zwiebel
0.5 Stk Zitrone, Saft
0.5 TL Salz
4 TL Sahnemeerrettich
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Meerrettichsoße zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
  2. Danach das Mehl über die Zwiebelwürfel streuen, alles gut vermischen, hellbraun rösten, dann mit dem Wasser ablöschen und mit einem Schneebesen glattrühren.
  3. Nun rasch die Sahne, das Salz, den Saft der Zitrone sowie den Sahnemeerrettich unterrühren und die Soße für 15 Minuten auf schwacher Stufe köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Sahne kann auch Weißwein verwendet werden. Dann sollte die Meerrettichsosse jedoch 15 Minuten länger einkochen.

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