Eissplittertorte

Name: Eissplittertorte
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Baiser; 100 g Haselnusskrokant; 250 g Himbeeren, frisch; 400 g Schlagsahne; 150 g Schokolade, mit Kaffeegeschmack oder Mokkaböhnchen; 30 g Vanillezucker

Erstellt von buntemasche

Diese Eissplittertorte ist ein besonderes Highlight für jeden Anlass. Dabei überzeugt das Dessert-Rezept mit cremiger Textur und knusprigen Schichten.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

150	g	Schokolade, mit Kaffeegeschmack  oder Mokkaböhnchen
250	g	Himbeeren, frisch
400	g	Schlagsahne
30	g	Vanillezucker
100	g	Baiser
100	g	Haselnusskrokant

Kategorien

Torten Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Eis Rezepte Himbeeren Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kastenform Handmixer Schüssel Frischhaltefolie

Zeit

255 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schokolade mit Kaffeegeschmack (oder die Mokkaböhnchen) grob hacken.
Die Himbeeren vorsichtig waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Die gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer steif schlagen.
Das Baiser (hier ein Baiser Grundrezept) in Stücke hacken und das Haselnusskrokant (Rezept-Tipp: Haselnusskrokant selber machen) bereit stellen.
Nun eine Kastenform oder eine flache Form mit Frischhaltefolie auslegen.
Die trockenen Zutaten (Schokolade, Baiser, Haselnusskrokant) unter die steif geschlagene Sahne heben, in der Form verteilen, glatt streichen und darauf die Beeren verteilen.
Zuletzt die Eissplittertorte für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern oder etwas Puderzucker garnieren.

Statt Himbeeren können auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwendet werden.

Für eine intensivere Kaffeenote kann die Schokolade mit etwas Instantkaffee oder Kakaopulver verfeinert werden.

Im Gefrierschrank hält die Torte bis zu einer Woche, sollte aber etwa 10 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden, damit sie sich leicht anschneiden lässt.