Erbsen-Spargel-Bowl mit Feta

Name: Erbsen-Spargel-Bowl mit Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bohnenkerne, dick, tiefgekühlt; 350 g Erbsen, tiefgekühlt; 250 g Feta; 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 500 g Spargel, grün; 200 g Speckscheiben

Das Rezept für die Erbsen-Spargel-Bowl mit Feta ist herrlich leicht und die Orangen verleihen ihr einen fruchtigen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Bohnenkerne, dick, tiefgekühlt
350	g	Erbsen, tiefgekühlt
500	g	Spargel, grün
2	Stk	Orangen
250	g	Feta
3	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Olivenöl
200	g	Speckscheiben
4	EL	Rotweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Bowl Rezepte Marinier Rezepte Brunch Rezepte Spargelrezepte Bohnen Rezepte Orangen Rezepte Erbsen Rezepte Feta Rezepte Knoblauch Rezepte

Zeit

34 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erbsen-Spargel-Bowl mit Feta die Erbsen und Bohnen 4 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann in ein Sieb abschütten.
In der Zwischenzeit den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Dann die Stangen im unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Jetzt die Orangen schälen und die Filets herauslösen.
Sodann den Feta mit den Fingern zerbröckeln.
Nun alle vorbereiteten Zutaten in einer Schale mischen.
Im nächsten Schritt den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin rösten. Diesen dann unter die Bowl mischen.
Danach den Speck im Öl rösten, in Stücke brechen und unter die Bowl heben.
Zum Schluss die Bowl mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.