Erdbeer-Staudensellerie-Salat

Name: Erdbeer-Staudensellerie-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikumblättchen, fein geschnitten; 300 g Erdbeeren; 300 g Hartkäse, würzig (z.B. Greyerzer); 1 Bund Schnittlauch; 300 g Staudensellerie; 4 EL Balsamico-Essig, hell; 0.5 Stk Bio-Zitrone; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Gegensätze ziehen sich bekanntlich an, so wie die Rezept-Zutaten für diesen Erdbeer-Staudensellerie-Salat. Ein knackig süßes, würziges Vergnügen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Basilikumblättchen, fein geschnitten

Zutaten für den Salat

300	g	Erdbeeren
300	g	Staudensellerie
1	Bund	Schnittlauch
300	g	Hartkäse, würzig (z.B. Greyerzer)

Zutaten für das Dressing

8	EL	Olivenöl
4	EL	Balsamico-Essig, hell
0.5	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

Sellerie Rezepte Käse Rezepte Marinier Rezepte Salat Rezepte Erdbeer Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Leichte Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Staudensellerie putzen, Fäden mit einem Messer abziehen, dann den Sellerie waschen, schräg in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Erdbeeren kurz waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Stiele sowie Blätter entfernen, dann die Früchte in Stücke schneiden und zum Sellerie geben.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und zusammen mit dem Käse zu den übrigen Zutaten geben.
Für das Dressing die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale abreiben.
Dann den Balsamico-Essig mit dem Salz und dem Pfeffer verrühren und die Zitronenschale zum Dressing geben.
Zuletzt das Olivenöl kräftig unterschlagen und das Dressing über den Salat gießen.
Jetzt alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und den Erdbeer-Staudensellerie-Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Anschließend den Salat in Salatschalen füllen, mit den Basilikumblättchen garnieren und servieren.