Erdbeerkonfitüre mit Minze und Basilikum

Name: Erdbeerkonfitüre mit Minze und Basilikum
Prep time: 21 min
Cook time: 129 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Basilikum, fein gehackt; 1 kg Erdbeeren; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 EL Minze, fein gehackt; 1 Stk Zitrone

Ein besonderes Aroma bekommt diese Erdbeerkonfitüre dank Minze und Basilikum. Hier das Rezept für einen fruchtigen Aufstrich.

Foto z-vica / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Basilikum, fein gehackt
1	EL	Minze, fein gehackt
1	kg	Erdbeeren
1	Stk	Zitrone
500	g	Gelierzucker 2:1

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 21 min. Zubereitungszeit 129 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren waschen, Blätter sowie Stiele abschneiden und die Früchte in Stücke schneiden.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Nun die Erdbeerstücke, Zitronensaft sowie Gelierzucker in einen Topf geben, alles gut vermischen und für 120 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Im Anschluss die Masse durch ein Sieb streichen, wieder in den Topf füllen, zum Kochen bringen und für 4 Minuten köcheln lassen - dabei ständig rühren.
Dann die Gelierprobe machen und die Minze sowie Basilikum unterrühren.
Zuletzt die Erdbeerkonfitüre mit Minze und Basilikum in saubere Gläser füllen, gut verschließen, für 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und ganz auskühlen lassen.