Erdbeersirup

Name: Erdbeersirup
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 400 g Rohrzucker; 1 Pk Vanillezucker; 200 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone

Das Rezept für den Erdbeersirup verleiht nicht nur Wasser eine fruchtige Note, er schmeckt auch gut auf Vanilleeis.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erdbeeren
0.5	Stk	Zitrone
200	ml	Wasser
400	g	Rohrzucker
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Erdbeersirup die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Dann die Zitrone auspressen.
Nun die Erdbeeren mit Wasser in einen Kochtopf füllen und auf mittlerer Stufe aufkochen, dann auf niedriger Stufe 15 Minuten ziehen lassen.
Jetzt alles durch ein Sieb abschütten, dabei den Saft auffangen.
Danach den Saft in einem Topf mit Rohrzucker, Zitronensaft und Vanillezucker auf mittlerer Stufe aufkochen, dann 5 Minuten leicht köcheln.
Zum Schluss den Sirup in sterilisierte Gläser abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.