Exotischer Grießauflauf

Zubereitung

1. Die Milch sowie die Kokosmilch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, anschließend den Grieß einrühren und kurz aufkochen.
2. Im Anschluss den Topf von der Herdplatte nehmen und den Grieß für 20 Minuten auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken.
4. Nun die Orange mit Hilfe einer Vier-Kant-Reibe bis auf die weiße Haut schälen. Danach die Orange halbieren und den Saft herauspressen.
5. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker, dem Zimt und der Orangenschale sowie dem Orangensaft für 5 Minuten cremig rühren.
6. Dann die Bananen und die Dottermasse unter den Grieß rühren und gut durchmengen.
7. Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und ebenfalls unter die Grießmasse rühren.
8. Jetzt das Paniermehl vorsichtig unter den Grieß heben und die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
9. Die Masse glatt streichen und den exotischen Grießauflauf für 35 Minuten in den auf 180°C Heißluft vorgeheizten Backofen geben..