Farinplätzchen

Name: Farinplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 4 Stk Eier; 500 g Farinzucker; 2 Prise Muskat, gemahlen; 1 Prise Nelkenpulver; 2 Prise Piment; 1 Prise Salz; 600 g Weizenvollkornmehl; 2 TL Zimt, gemahlen; 150 g Hagelzucker; 5 EL helles Bier

Die Farinplätzchen werden traditionell mit braunem Zucker zubereitet und kamen schon zu Großmutters Zeiten gerne auf den Kaffeetisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (8 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

600	g	Weizenvollkornmehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
2	Prise	Muskat, gemahlen
1	Prise	Nelkenpulver
2	Prise	Piment
2	TL	Zimt, gemahlen
125	g	Butter
500	g	Farinzucker

Zutaten für die Verzierung

5	EL	helles Bier
150	g	Hagelzucker

Kategorien

Plätzchen Rezepte Backrezepte Omas Küche deutsche Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelholz Ausstechform Backpapier

Zeit

155 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und das Salz dazugeben.
Nun die Eier, das Muskat, das Nelkenpulver, den Piment, den Zimt, die Butter als auch den Zucker dazugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen.
Anschließend den Teig zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Als Nächstes den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen, hieraus beliebige Plätzchen ausstehen, diese auf das vorbereitete Backblech geben und mit dem Bier bestreichen.
Zuletzt die Farinplätzchen mit dem Hagelzucker bestreuen und 20 Minuten im Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Farinzucker ist ein brauner Zucker mit feuchter, weicher Konsistenz und kräftigem Karamellgeschmack. Er besteht aus Raffinadezucker, dem Zuckersirup (Melasse) beigemischt wurde – daher seine dunkle Farbe und sein leicht malziger Geschmack.