Feigen-Orangen-Chutney

Name: Feigen-Orangen-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 500 g Feigen; 2 Stk Gewürznelken; 5 Schb Ingwer, frisch; 6 EL Orangenmarmelade; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Sternanis; 1 Stk Vanilleschote; 100 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange

Das Rezept für das Feigen-Orangen-Chutney ist schön fruchtig und die Würze verleiht ein tolles Aroma, das gut zu Schweinefleisch passt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
1	Stk	Zimtstange
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Sternanis
5	Schb	Ingwer, frisch
3	EL	Balsamico-Essig
500	g	Feigen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Orangenmarmelade
100	ml	Wasser

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Feigen-Orangen-Chutney die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Dann das Vanillemark mit der Zimtstange, Sternanis, Nelken, Ingwerscheiben, Wasser sowie Balsamico-Essig in einen Topf geben und für 30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Feigen putzen und in Würfel schneiden.
Dann den Sud mit Salz sowie Pfeffer würzen und anschließend durch ein Sieb gießen.
Nun die Feigen in den Sud geben, die Marmelade einrühren und alles aufkochen.
Zum Schluss das Chutney in saubere Gläser abfüllen und die Deckel gleich verschließen.