Fischauflauf nach Florentiner Art
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Blattspinat (TK) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronenzesten |
| 1 | TL | Pinienkerne |
| 4 | TL | Pesto, grün |
| 3 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | TL | Salz |
| 1.5 | EL | Knoblauchbutter |
| 450 | g | Mozzarella |
| 4 | Stk | Rotbarschfilet |
| 1 | TL | Pfeffer, grob |
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Spinat auftauen lassen.
- Nun die Knoblauchbutter in einem Topf erhitzen und den aufgetauten Spinat darin andünsten, mit Salz und Muskat würzen.
- Rotbarschfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pesto würzen.
- Nun die Fischfilets in eine Auflaufform geben und darauf den Spinat verteilen.
- Mozzarella aus der Packung nehmen, abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Spinat legen.
- Dann die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 30-40 Minuten garen.
- Fischauflauf nach florentiner Art nach Belieben mit buntem Pfeffer, Pinienkernen und Zitronenzesten garniert servieren.
Nährwert pro Portion
444
29,87 g
39,20 g
4,22 g
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