Fischfilet auf Gurken-Reis-Salat

Name: Fischfilet auf Gurken-Reis-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Edamame; 120 g Naturreis-Mischung; 4 Stk Radieschen; 0.5 Stk Salatgurke; 4 Stk Kabeljaufilets mit Haut, a 150 g; 0.25 TL Kardamomsamen; 0.25 TL Koriandersamen; 4 EL Öl; 0.5 TL Pfefferbeeren, rosa; 0.25 TL Pimentkörner; 1 TL Pul Biber; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Das Rezept für das Fischfilet auf Gurken-Reis-Salat ist proteinreich und hat einen tollen Geschmack. Perfekt, wenn es schnell gehen soll.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Naturreis-Mischung
0.5	Stk	Salatgurke
4	Stk	Radieschen
100	g	Edamame

Zutaten für den Fisch

0.25	TL	Pimentkörner
0.25	TL	Kardamomsamen
0.5	TL	Pfefferbeeren, rosa
0.25	TL	Koriandersamen
1	TL	Pul Biber
4	Stk	Kabeljaufilets mit Haut, a 150 g
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft
4	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fischfilet auf Gurken-Reis-Salat die Gewürze im Mörser fein mahlen.
Danach den Fisch abbrausen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln, dann salzen sowie die Hautseite in die Gewürzmischung drücken.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch mit der Hautseite unten für 5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Dann wenden, für weitere 5 Minuten braten.
Sodann den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Diesen danach in ein Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit die Gurke waschen, klein würfeln und die Radieschen putzen, in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Reis sowie Edamame vermischen. Dazu den Fisch servieren.