Fischeintopf im Römertopf

Name: Fischeintopf im Römertopf
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 750 g Fischfilet; 200 g Krabben, küchenfertig; 0.25 TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Butter; 2 Bund Dill; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Bei diesem Rezept wird ein köstlicher Fischeintopf im Römertopf zubereitet und überzeugt durch einen cremig-feinen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Fischfilet
250	g	Champignons
200	g	Krabben, küchenfertig
2	EL	Zitronensaft
0.25	TL	Salz

Zutaten für die Dill-Sahne-Sauce

250	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Milch
250	ml	Sahne
2	Bund	Dill
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
2	EL	Mehl
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz

Kategorien

Römertopf Rezepte Fischrezepte Einfache Rezepte Champignons Rezepte Krabben Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Dann die Filets für 10 Minuten ziehen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Champignons putzen und vierteln.
Das Krabbenfleisch mit kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einstreuen und anschwitzen - dabei ständig rühren.
Danach die Gemüsebrühe sowie die Milch zugießen, einrühren und bei schwacher Hitze für ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und zur Sauce geben.
Nun in einen gewässerten Römertopf abwechselnd die Fischstücke, Champignons und Krabben einschichten. Dabei auf jede Lage etwas Dill-Sahne-Sauce geben.
Römertopfdeckel auflegen, den Fischeintopf in den Backofen stellen (nicht vorheizen) und bei 180 Grad für ca. 1 Stunde garen.