Fleischstrudel

Name: Fleischstrudel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Blätterteig; 1 EL Butter, für die Pfanne; 2 Stk Ei-Dotter; 1 Stk Ei, zum Bestreichen; 280 g Hackfleisch; 90 g Käse, z.B. Gouda; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Der Fleischstrudel schmeckt warm und kalt sehr gut. Ein Rezept, das ihrem Gaumen eine Freude bereitet.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,6 (204 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Blätterteig
1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Lauch
280	g	Hackfleisch
1	EL	Butter, für die Pfanne
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Ei-Dotter
90	g	Käse, z.B. Gouda
1	Stk	Ei, zum Bestreichen

Kategorien

Hackfleisch Rezepte Käse Rezepte Blätterteig Rezepte Partyrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Füllung des Strudels die Zwiebel schälen, in feine Stücke hacken und in einer Pfanne mit zerlaufener Butter anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anrösten – dabei ab und zu durchrühren.
In der Zwischenzeit Lauch waschen, fein schneiden und zum Fleisch mischen. 10 Minuten unter Rühren rösten, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Danach den Käse reiben und mit dem Dotter unter die Fleischmasse mischen.
Dann den Blätterteig ausrollen und die Masse in der Mitte gleichmäßig darauf verteilen.
Den Teig einrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Den Fleischstrudel für 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) backen lassen.