Frikassee mit Brokkoli
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 125 | g | Hähnchenfilet |
|---|---|---|
| 250 | ml | Hühnerbrühe |
| 200 | g | Brokkoli |
Zutaten für die Sauce | ||
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 75 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
Rezept Zubereitung
- Für das Frikassee mit Brokkoli das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
- Danach den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen.
- Nun die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, das Fleisch hineingeben und darin 5 Minuten garen, dann aus der Brühe nehmen und auf die Seite stellen.
- Jetzt den Brokkoli in die Brühe geben und 5 Minuten garen. Diesen dann in ein Sieb abschütten sowie mit kaltem Wasser abschrecken.
- Sodann für die Sauce Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren, unter Rühren die Gemüsebrühe sowie Milch zugeben und das Ganze für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Im nächsten Schritt die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft verfeinern, dann Fleisch und Brokkoli zufügen und servieren.
Tipps zum Rezept
Als Beilage passt unter anderem: Nudeln, Reis oder Salat.
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