Frikassee mit Brokkoli

Name: Frikassee mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Brokkoli; 125 g Hähnchenfilet; 250 ml Hühnerbrühe; 1 EL Butter; 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 75 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Das Rezept für das Frikassee mit Brokkoli bietet ein tolles Aroma und kommt ganz ohne Beilage aus. Es schmeckt auch Kinder gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

125	g	Hähnchenfilet
250	ml	Hühnerbrühe
200	g	Brokkoli

Zutaten für die Sauce

1	EL	Mehl
1	EL	Butter
200	ml	Gemüsebrühe
75	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Frikassee mit Brokkoli das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
Danach den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen.
Nun die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, das Fleisch hineingeben und darin 5 Minuten garen, dann aus der Brühe nehmen und auf die Seite stellen.
Jetzt den Brokkoli in die Brühe geben und 5 Minuten garen. Diesen dann in ein Sieb abschütten sowie mit kaltem Wasser abschrecken.
Sodann für die Sauce Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren, unter Rühren die Gemüsebrühe sowie Milch zugeben und das Ganze für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Im nächsten Schritt die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft verfeinern, dann Fleisch und Brokkoli zufügen und servieren.