Fruchtiger Hähnchentopf

Name: Fruchtiger Hähnchentopf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Aprikosen; 200 g Bohnen, grün; 1 Stk Chili, rot; 4 Stk Hähnchenkeule, a 180 g; 400 ml Hühnerbrühe; 425 ml Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Zimt; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für den fruchtigen Hähnchentopf überzeugt durch die Aprikosennote, die dem ganzen Gericht einen besonders leckeren Geschmack gibt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hähnchenkeule, a 180 g
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Koriander, gemahlen
1	TL	Kurkuma
2	TL	Zimt
400	ml	Hühnerbrühe
500	g	Aprikosen
425	ml	Kichererbsen
200	g	Bohnen, grün
1	Stk	Chili, rot

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den fruchtigen Hähnchentopf die Keulen mit Küchenpapier trocken tupfen.
Danach die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen, fein hacken.
Danach in einem Bräter 1 Esslöffel Öl erhitzen, die Keulen darin anbraten; salzen und pfeffern - nach den Anbraten auf einen Teller legen.
Im Anschluss nochmals 1 Esslöffel Öl im Bräter erhitzen und Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Koriander dünsten; mit Brühe ablöschen - mit Zimt, Salz sowie Pfeffer würzen.
Jetzt die Keulen dazugeben und zugedeckt bei leichter Hitze für 45 Minuten schmoren.
Währenddessen die Aprikosen teilen, entsteinen und die Kichererbsen sowie Bohnen in ein Sieb zum Abtropfen schütten.
Im nächsten Schritt die Aprikosen, Bohnen und Kichererbsen auf die letzten 15 Garminuten mit in den Bräter geben.
Danach die Chili waschen, putzen, in Ringe schneiden und diese vor dem Servieren über das Gericht streuen.