Fruchtiger Rotkohlsalat

Die fruchtige Note erhält der leckere Salat durch die Zugabe von diversem Obst. Das wunderbare Rezept Fruchtiger Rotkohlsalat schnell ausprobieren.

Fruchtiger Rotkohlsalat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

300 g Rotkohl, geputzt u. gehobelt
3 Stk Orangen
2 Stk Äpfel süß-sauer mittelgroß
3 EL Pflanzenöl, neutral
1 Spr Zitronensaft
1 Msp Cayennepfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst für den Fruchtigen Rotkohlsalat die Orangen mit einem scharfen Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen.
  2. Dann die Orangenfilets herauslösen und den dabei entstehenden Saft in einer Schale auffangen.
  3. Nun die Äpfel (Bio nicht schälen) vierteln, vorhandenes Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Anschließend die vorbereiteten Rotkohlstreifen mit den Orangenfilets und den Apfelstücken in einer Schüssel vermengen, dann Öl, Zitronen- sowie den aufgefangenen Orangensaft zugeben und mischen.
  5. Den Salat noch mit Salz und etwas Cayennepfeffer abschmecken und dann sofort servieren.

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