Fruchtiges Zitronendessert

Das Rezept für das fruchtige Zitronendessert passt super zur italienischen Küche und schmeckt am besten mit frischen Früchten.

Fruchtiges Zitronendessert

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 ml Schlagsahne
2 Stk Eigelb
1 Stk Ei
70 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Zitronen, unbehandelt
1 Stk Vanilleschote
50 ml Zitronensaft
20 ml Limoncello

Zutaten für die Sauce

3 Stk Orangen
2 EL Zucker
50 g Butter
1 Stk Zimtstange
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Sauce die Orangen halbieren und den Saft auspressen.
  2. Anschließend den Zucker mit der Butter in einem Topf schmelzen und sobald es braun wird mit dem Orangensaft ablöschen.
  3. Nun die Zimtstange hineingeben, bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln und dann die fertige Sauce zum Abkühlen auf die Seite stellen.
  4. Im Anschluss die Zitronen waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
  5. Jetzt die Sahne in einer kalten Schüssel steif schlagen und anschließend wieder kalt stellen.
  6. Danach in einer Schüssel Eigelb, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Vanillemark mit dem Mixer für ein paar Minuten schaumig rühren.
  7. Im Anschluss den Zitronensaft sowie den Limoncello langsam unterrühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
  8. Die fertige Masse in Schälchen füllen und 4 Stunden in das Eisfach stellen.
  9. Zum Schluss die Zimtstange aus der Sauce entfernen, das fruchtige Zitronendessert mit der Sauce beträufeln und anrichten.

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