Frühlingsgemüse-Gratin

Name: Frühlingsgemüse-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Emmentaler, gerieben; 3 EL Gemüsebrühe; 250 g Kartoffeln; 0.5 Stk Kohlrabi; 150 g Möhren; 0.5 Bund Petersilie; 125 g Spargel, weiß

Das Rezept für das Frühlingsgemüse-Gratin ist schnell gemacht und die bunte Mischung kommt auch bei Kindern gut an.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Kartoffeln
125	g	Spargel, weiß
0.5	Stk	Kohlrabi
150	g	Möhren
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Gemüsebrühe
50	g	Emmentaler, gerieben

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Gratin Rezepte Kartoffel Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Spargelrezepte Möhren Rezepte Kohlrabi Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Frühlingsgemüse-Gratin die vorgekochten Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Nun den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden, dann den Spargel in Stücke schneiden.
Jetzt den Spargel in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
Währenddessen Kohlrabi sowie Möhren schälen.
Dann den Kohlrabi in Stücke schneiden.
Danach die Möhren in Scheiben schneiden.
Nun Kohlrabi und Möhren zusammen in Salzwasser bissfest garen.
Währenddessen die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Sodann das ganze Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, mit Petersilie überstreuen und mit der Brühe beträufeln. Dann den Käse darüber streuen.
Jetzt für 30 Minuten im Backofen überbacken.