Garnelen-Melonen-Bowl

Name: Garnelen-Melonen-Bowl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Cantaloupe-Melone; 3 Stk Romanasaltherzen; 500 g Tiefseegarnelen, gegart; 3 EL Apfelessig; 3 Stk Fleischtomaten; 2 TL Honig; 0.5 Bund Lauchzwiebeln; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Garnelen-Melonen-Bowl ist eine tolle Vorspeise oder für den kleinen Hunger. Zudem ist das Gericht ein toller Partysnack.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Romanasaltherzen
1	Stk	Cantaloupe-Melone
500	g	Tiefseegarnelen, gegart

Zutaten für die Tomaten-Salsa

0.5	Bund	Lauchzwiebeln
3	Stk	Fleischtomaten
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Apfelessig
2	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	EL	Olivenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Garnelen-Melonen-Bowl die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Danach die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Jetzt für das Dressing Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und dieses mit den vorbereiteten Zutaten vermischen, dann in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Dann die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden und dann würfeln.
Nun den Salat mit den Melonenstücken auf Tellern anrichten, die Garnelen darauf verteilen und die Tomaten-Salsa darüber geben.