Gebackene Apfel-Zimt Oats

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine kleine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
2. Dann 100 Milliliter Mandelmilch mit dem Apfelmus, den Haferflocken, dem Zimt als auch 1 Esslöffel Kokosblütenzucker in einer Schüssel verrühren.
3. Nun den Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälfte der Frucht in Scheiben schneiden. Die andere Apfelhälfte in feine Würfel schneiden.
4. Anschließend die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und die Apfelwürfel unter die Haferflockenmasse mengen.
5. Hiernach die restliche Milch in einen Topf geben, kurz zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, das Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren und für 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen.
6. Im nächsten Schritt die Haferflockenmasse in die Auflaufform geben, den Pudding darüber verteilen und alles mit den Apfelspalten belegen.
7. Zuletzt die Apfel-Zimt Oats mit dem restlichen Zucker bestreuen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.