Hafergrütze

Name: Hafergrütze
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Hafergrütze; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Schlagsahne; 1 Stk Vanilleschote; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 20 g Zucker, braun

Zum Start in den Tag gibt es kaum etwas Gesünderes als warme Hafergrütze. Hier das tolle sowie einfache Rezept.

Foto StephanieFrey / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (542 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
200	ml	Milch
20	g	Zucker, braun
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zimt, gemahlen
60	g	Hafergrütze
1	EL	Schlagsahne

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Die Milch in einen Topf geben, den Zucker, das Salz, den Zimt, das Vanillemark sowie die Vanilleschote hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kurz bevor die Milch kocht, die Hafergrütze dazugeben, kräftig durchrühren und für 25-40 Minuten sanft köcheln lassen (nicht stark sprudelnd) - dabei regelmäßig rühren.
Sobald die Grütze aufgequollen und breiartig ist, die Vanilleschote herausnehmen. Wenn die zu dick wird, etwas warme Milch nachgießen.
Zum Schluss ein wenig Sahne oder Naturjoghurt unter die Hafergrütze rühren und sofort genießen.

Tipps zum Rezept

Ist die Hafergrütze erst einmal gekocht, kann es kreativ werden. Sie schmeckt beispielsweise herrlich mit frischen Beeren und Früchten, mit Kompott, mit Rosinen, mit gehackten Nüssen, Kakao-Nibs, Honig oder Ahornsirup.

Hafer ist eines der gesündesten Getreidearten und dazu nährstoffreicher als Getreide anderer Sorten. Er liefert reichlich Vitamine, Eisen, Biotin, Magnesium und Silicium und all das ist wichtig für eine gute Haut, gesundes Haar und starke Nerven. Zudem ist Hafer glutenarm und sättigt lang anhaltend.

Bei Hafergrütze handelt es sich um grob oder fein gemahlenene Getreidekörner. Für dieses Rezept wird grobe, schön bissfeste Grütze verwendet, die einfach super schmeckt und nichts mit langweiligem Haferbrei gemeinsam hat.

Hafergrütze optional 30 Minuten bis über Nacht in Wasser oder Milch einweichen, sorgt für eine kürzere Kochzeit (ca. 15-25 Minuten) und eine cremigere Textur.