Gebackene Semmelknödel

Name: Gebackene Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stk Ei, verquirlt; 1 EL Grieß; 80 g Hamburgerspeck, gewürfelt; 250 g Kartoffeln, mehligkochende; 2 EL Mehl, glatt; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 2 Stk Semmelknödel (gekocht)

Das Rezept für die gebackenen Semmelknödel passt hervorragend zu einem rustikalen österreichischen Abend.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Semmelknödel (gekocht)
250	g	Kartoffeln, mehligkochende
80	g	Hamburgerspeck, gewürfelt
1	Stk	Ei, verquirlt
1	EL	Grieß
2	EL	Mehl, glatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 15-20 Minuten weich kochen, abgießen und pellen.
In der Zwischenzeit die fertig, gekochten Semmelknödel halbieren und feinwürfelig schneiden.
Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
Nun alle Zutaten gut miteinander vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aus der Masse (am besten mit feuchten Händen) 6 gleichgroße Klöße formen.
Im Anschluss das Ganze in eine eingefettete Auflaufform setzten und die Form für 20-25 Minuten in den auf 200°C Heißluft vorgeheizten Backofen geben.