Gebratene Pimientos

Zubereitung

1. Zuerst die kleinen, grünen Bratpaprika unter fließend kaltem Wasser waschen und danach mit Küchenpapier gut abtrocknen.
2. Anschließend den Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren.
3. Nun das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne mit hohem Rand stark erhitzen, den Knoblauch hineingeben und etwa 4-5 Minuten darin braten.
4. Danach die Pfanne von der Kochstelle nehmen, die Temperatur etwas verringern und die Pimientos vorsichtig in das heiße Öl geben.
5. Dann die Pfanne wieder zurück auf den Ofen stellen und unter Rühren rundum etwa 5-6 Minuten braten, bis sich Blasen bilden und die Schoten leicht gebräunt sind.
6. Zuletzt die gebratenen Pimientos mit Fleur de Sel und Zitronensaft würzen und auf einer Platte anrichten.