Gebratener Hering

Zubereitung

1. Als Erstes die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Anschließend in einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
2. Als Nächstes die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Die Heringsfilets unter fließend kaltem Wasser gut säubern.
3. Nun jeweils auf einem Heringsfilet etwas Petersilie streuen und ein zweites Heringsfilets darauflegen. Die zusammengelegten Heringe zuerst im Ei und dann in den Semmelbröseln wälzen.
4. In einer heißen Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen. Danach die Heringsfilets direkt in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.