Gebratener Rosenkohl mit Walnüssen und Thymian

Name: Gebratener Rosenkohl mit Walnüssen und Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterschmalz, alternativ Rapsöl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rosenkohl; 0.5 Stk Saft einer halben Zitrone; 1 Prise Salz; 3 zw Thymian; 100 g Walnüsse; 1 Stk Zwiebel, rot

Erstellt von buntemasche

Gebratener Rosenkohl mit Walnüssen und Thymian ist ein köstliches und gesundes Gericht, das durch seine Aromen besticht. Das Rezept ist zudem ganz einfach in der Zubereitung.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Walnüsse
1	Stk	Zwiebel, rot
3	zw	Thymian
0.5	Stk	Saft einer halben Zitrone
1	Prise	Salz
500	g	Rosenkohl
1	EL	Butterschmalz, alternativ Rapsöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes den Rosenkohl putzen und halbieren beziehungsweise bei großen Stücken vierteln.
Dann die Walnüsse grob hacken und die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den frischen Thymian unter fließendem Wasser abspülen und die Blätter abzupfen.
Nun in einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen, den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten. Während des Bratens mit einer Prise Salz würzen.
Nach 10 Minuten die gehackten Walnüsse und die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5-10 Minuten braten, bis der Rosenkohl zart und leicht gebräunt ist.
Als Nächstes den Saft einer halben Zitrone über den Rosenkohl träufeln und mit frisch gemahlenen Pfeffer und den Thymianblättern abschmecken.
Zuletzt den Gebratenen Rosenkohl mit Walnüssen und Thymian auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept lässt sich mit verschiedenen Aromen variieren, indem zusätzlich Knoblauch oder Chili hinzugefügt wird. Das sorgt für eine schärfere Note. Auch geriebener Parmesan oder Feta passen gut zu diesem Gericht.

Als Beilage zu Fleischgerichten oder leckere vegetarische Hauptspeise mit Kartoffeln eignet sich dieser gebratene Rosenkohl sehr gut. Ein Frischer grüner Blattsalat rundet das Gericht ab.

Gebratener Rosenkohl mit Walnüssen und Thymian ist nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch eine gesunde Wahl. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.