Geflügel-Kräuter-Frikadellen

Name: Geflügel-Kräuter-Frikadellen
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 5
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 0.5 Bund Dill; 1 Stk Eigelb; 500 g Hähnchenfleisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Oregano; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Senf; 0.5 Bund Thymian; 2 Stk Zwiebeln

Lecker, fettarm und perfekt als Beilage oder aber als Snack für Zwischendurch sind diese einfach gemachten Geflügel-Kräuter-Frikadellen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (7 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Hähnchenfleisch
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Eigelb
1	EL	Naturjoghurt
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
2	TL	Senf
0.5	Bund	Thymian
0.5	Bund	Oregano
0.5	Bund	Dill
0.5	Bund	Basilikum
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Küchenpapier

Zeit

24 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 9 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenfleisch waschen, trocknen und sehr fein hacken oder das Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
Im Anschluss die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Dann das Eigelb mit dem Fleisch, den Zwiebeln, dem Joghurt, Salz, Pfeffer als auch dem Senf in einer Schüssel verkneten.
Als Nächstes das Basilikum, den Dill, den Oregano, als auch den Thymian waschen, trocknen, fein hacken und mit der Fleischmasse verkneten.
Hiernach den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten.
In der Zwischenzeit aus der Fleischmasse Bratlinge formen.
Daraufhin die Bratlinge mit in die Pfanne geben und circa 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass das Fleisch nicht roh bleibt, aber auch nicht zu lange brät, da die Frikadellen sonst hart werden.
Zuletzt die Geflügel-Kräuter-Frikadellen zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen und servieren.