Gefüllte Eier mit Thunfisch

Gefüllte Eier mit Thunfisch sind ein bisschen Retro. Aber auch heute kommt das Rezept für die kleinen Leckereien noch immer gut an.

Gefüllte Eier mit Thunfisch

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

8 Stk Eier, ganz frisch

Zutaten für die Thunfischcreme

1 Stk Schalotte
185 g Thunfisch, naturell, aus der Dose
60 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
2 TL Kapern, klein (Nonpareilles)
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zutaten für die Garnitur

1 TL Kapern, kleine (Nonpareilles)
80 g Alfalfa-Sprossen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Eier vorsichtig hineingeben und für etwa 10-12 Minuten hart kochen lassen.
  2. Dann die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
  3. Anschließend die hart gekochten Eier schälen und mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren. Eigelb vorsichtig herauslösen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen.
  4. Danach die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Lake des Thunfischs abgießen, den Thunfisch mit einer Gabel etwas zerteilen und mit den Schalottenwürfeln zum Eigelb geben.
  5. Nun die Kapern und den Frischkäse hinzufügen und alle Zutaten mit dem Schneidstab zu einer feinen Masse pürieren. Anschließend diese mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  6. Jetzt die Thunfischcreme in die leeren Eierhälften spritzen und mit ein paar Kapern und Sprossen garnieren.
  7. Anschließend die gefüllten Eier mit Thunfisch auf einer Platte anrichten, rundum die restlichen Sprossen verteilen und baldmöglichst servieren.

Ähnliche Rezepte

Omelette soufflé

Omelette soufflé

Mit dem Rezept für Omelette soufflé gelingt eine einfache, aber dennoch raffinierte Süßspeise, die zartschmelzend auf der Zunge zergeht.

Senfeier ohne Mehlschwitze

Senfeier ohne Mehlschwitze

Senfeier ohne Mehlschwitze schmecken leicht und lecker. Die feine Sauce aus Naturjoghurt und Frischkäse könnte ein Rezept-Favorit werden.

Perfektes Rührei

Perfektes Rührei

Wer sich ein perfektes Rührei gönnen möchte, bereitet es nach diesem Rezept zu und wird feststellen, dass es wirklich etwas Besonderes ist.

Russische Eier

Russische Eier

Russische Eier gehören sicher zu den Fingerfood-Pionieren und auch wenn das Rezept so einfach ist, so schmecken sie immer wieder großartig.

Rühreier mit gekochtem Schinken

Rühreier mit gekochtem Schinken

Die Rühreier mit gekochtem Schinken sind das ideale Rezept für ein üppiges Frühstück oder ein schnelles Abendbrot, das leicht ist und sättigt!

Bauerneierspeise

Bauerneierspeise

Eine gute Abwechslung zur normalen Eierspeis bietet dieses Rezept der Bauerneierspeis. Ein tolles Rezept der günstigen Küche.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte