Gefüllte Tomaten

Name: Gefüllte Tomaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Maiskörner (Dose); 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Schnittlauch, gehackt; 100 g Thunfisch (Dose); 4 Stk Tomaten, mittelgroß; 2 EL Weinessig

Tomaten sind beliebt wie eh und je. Mit diesem Rezept für gefüllte Tomaten bringen sie Abwechslung auf den Speiseplan.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten, mittelgroß
250	g	Maiskörner (Dose)
100	g	Thunfisch (Dose)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	EL	Schnittlauch, gehackt
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
2	EL	Weinessig
2	EL	Petersilie, gehackt

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, trockentupfen, einen kleinen Deckel abschneiden, mit einem Löffel die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Öl, der gehackten Petersilie, dem Salz, Pfeffer und Paprika in den Essig rühren.
Nun den Thunfisch sowie den Mais aus der Dose leeren und abtropfen lassen. Dann den Mais mit dem Thunfisch und den Tomatenstücken mischen und die Sauce darübergießen. Gut durchrühren und die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
Zum Schluss die gefüllten Tomaten mit dem frisch gehackten Schnittlauch bestreuen und servieren.