Gefüllte Tomaten

Tomaten sind beliebt wie eh und je. Mit diesem Rezept für Gefüllte Tomaten bringen sie Abwechslung auf den Speiseplan.

Gefüllte Tomaten

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20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
250 g Maiskörner (Dose)
1 EL Olivenöl
0.5 Tasse Paprikapulver, edelsüß
2 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
1 EL Schnittlauch, gehackt
100 g Thunfisch (Dose)
4 Stk Tomaten, mittelgroß
2 EL Weinessig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Tomaten waschen, trockentupfen und einen kleinen Deckel abschneiden.
  2. Mit einem Löffel die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
  3. Knoblauch schälen, hacken und mit Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika in den Essig rühren.
  4. Abgetropften Thunfisch und Mais mit dem Fruchtfleisch mischen und Sauce darübergießen. Gut durchrühren und die Mischung in die Tomaten füllen.
  5. Mit dem frisch gehackten Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Statt Thunfisch gegartes Geflügelfleisch verwenden und mit Cremefine verfeinern.

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