Gemischter-Thunfisch-Salat

Name: Gemischter-Thunfisch-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Datteltomaten; 3 Stk Eier; 0.5 kpf Eisbergsalat; 100 g Oliven, schwarz, entsteint; 1 Stk Paprika, gelb; 0.5 Stk Salatgurke; 1 EL Öl; 2 Stk Thunfischsteaks, Sushi-Qualität; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, mittelscharf; 4 EL Weißweinessig

Das Rezept für den gemischten-Thunfisch-Salat schmeckt sehr gut zu einem krossen Baguette oder als Beilage zu Nudelgerichten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
0.5	kpf	Eisbergsalat
100	g	Datteltomaten
0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	Paprika, gelb
100	g	Oliven, schwarz, entsteint

Zutaten für den Thunfisch

2	Stk	Thunfischsteaks, Sushi-Qualität
1	EL	Öl

Zutaten für das Dressing

6	EL	Olivenöl
4	EL	Weißweinessig
2	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den die Thunfischsteaks abspülen, trocken tupfen, mit Öl bestreichen und in den Kühlschrank stellen.
Danach die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, aufkochen, die Hitze reduzieren und für 10 Minuten hart kochen. Sobald sie fertig sind, diese in kaltes Wasser legen, damit sie schneller abkühlen.
Nun den Salat zerpflücken, waschen, trocken schleudern, in feine Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
Im Anschluss die Tomaten waschen, der Länge nach vierteln und zum Salat geben. Dann die Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden und ebenso mit den Gurkenscheiben zum Salat geben.
Im nächsten Schritt Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl mit einem Schneebesen gut verquirlen - über den Salat geben und gut mischen.
Danach die Eier aus dem kalten Wasser nehmen, schälen, vierteln; Eier und Oliven zum Salat geben.
Nun eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen; den Thunfisch je Seite 3 Minuten braten - in Würfel schneiden, auf den Salat legen und servieren.