Gemüsewaffeln

Dass Waffeln nicht immer klassisch süß sein müssen, beweist die herzhafte Waffelvariation mit Gemüse, welche in einfachen Schritten gelingt.

Gemüsewaffeln

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Zutaten für 8 Portionen

3 EL Mais, aus der Dose
4 Stg Eier
150 g Butter
2 EL Butter, zum Fetten
100 mg Milch
100 ml Mineralwasser
1 Prise Salz
200 g Weizenvollkornmehl
2 TL Backpulver
100 g Lauch
100 g Zwiebeln
3 EL Sonnenblumenöl
1 zw Oregano
50 g Salami
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier mit der Butter in einer Schüssel verquirlen und die Milch zusammen mit dem Mineralwasser als auch dem Salz dazurühren.
  2. Hiernach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Masse mengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Im nächsten Schritt die Zwiebeln schälen, den Lauch putzen, beides in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
  4. Daraufhin die Salami in feine Würfel schneiden und diese zusammen mit etwas Pfeffer, dem Mais, dem Lauch als auch den Zwiebeln unter den Teig mengen.
  5. Nun das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter bestreichen.
  6. Anschließend den Oregano waschen, trocknen, fein hacken und ebenfalls unter den Teig mengen.
  7. Zuletzt aus dem Teig 6-8 Gemüsewaffeln bei jeweils 2-3 Minuten Backzeit pro Stück backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Tomaten oder Mais garniert servieren.

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