Geschmorte Zwiebeln
Ein tolles Tapas-Rezept ist dieses hier für geschmorte Zwiebeln - einfach zubereitet und unglaublich im Geschmack.
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Rezept Zubereitung
- Die Zwiebeln abziehen und die grünen Stiele entfernen. Dann in einem breiten, flachen Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln unter gelegentlichem Wenden leicht bräunen.
- Anschließend Essig, Salz, Zucker und Wasser zugeben, einmal aufkochen lassen und danach für ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze sanft köcheln lassen - dabei den Topfdeckel einen Spalt geöffnet halten, damit der Dampf entweichen kann.
- Im Anschluss die Zwiebeln bei großer Hitze für ca. 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit zu Sirup eingekocht ist.
Tipps zum Rezept
Die geschmorten Zwiebeln lauwarm oder abgekühlt servieren.
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