Geschmorte Zwiebeln

Name: Geschmorte Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL natives Olivenöl; 0.5 TL Salz; 250 ml Wasser; 4 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; 500 g Zwiebeln, weiß, klein

Ein tolles Tapas-Rezept ist dieses hier für geschmorte Zwiebeln - einfach zubereitet und unglaublich im Geschmack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Zwiebeln, weiß, klein
4	EL	natives Olivenöl
4	EL	Weißweinessig
0.5	TL	Salz
1	TL	Zucker
250	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln abziehen und die grünen Stiele entfernen. Dann in einem breiten, flachen Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln unter gelegentlichem Wenden leicht bräunen.
Anschließend Essig, Salz, Zucker und Wasser zugeben, einmal aufkochen lassen und danach für ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze sanft köcheln lassen - dabei den Topfdeckel einen Spalt geöffnet halten, damit der Dampf entweichen kann.
Im Anschluss die Zwiebeln bei großer Hitze für ca. 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit zu Sirup eingekocht ist.