Geschmorte Zwiebeln

Ein tolles Tapas-Rezept ist dieses hier für geschmorte Zwiebeln - einfach zubereitet und unglaublich im Geschmack.

Geschmorte Zwiebeln

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Zwiebeln, weiß, klein
4 EL natives Olivenöl
4 EL Weißweinessig
0.5 TL Salz
1 TL Zucker
250 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebeln abziehen und die grünen Stiele entfernen. Dann in einem breiten, flachen Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln unter gelegentlichem Wenden leicht bräunen.
  2. Anschließend Essig, Salz, Zucker und Wasser zugeben, einmal aufkochen lassen und danach für ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze sanft köcheln lassen - dabei den Topfdeckel einen Spalt geöffnet halten, damit der Dampf entweichen kann.
  3. Im Anschluss die Zwiebeln bei großer Hitze für ca. 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit zu Sirup eingekocht ist.

Tipps zum Rezept

Die geschmorten Zwiebeln lauwarm oder abgekühlt servieren.

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