Giraffen-Creme

Zubereitung

1. Die Pfirsichhälften in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. 2 Stück Pfirsichhälften zum Garnieren beiseite stellen.
2. Die restlichen Pfirsiche mit einem Pürierstab und ein wenig Pfirsichsaft fein pürieren.
3. Danach die Mascarpone mit dem Zucker glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme rühren.
4. Anschließend die Schokoladencookies in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller fein zerdrücken bzw. zerbröseln.
5. In ein Dessertglas eine Schicht Pfirsichpüree, dann eine Schicht Mascarpone-Creme, dann wieder eine Schicht Pfirsichpüree, eine Schicht der zerbröselten Schokoladencookies und zum Schluss wieder eine Schicht Mascarpone-Creme.
6. Die fertige Giraffencreme mit den restlichen Pfirsichstücken und Minzblätter garnieren und gut gekühlt servieren.