Glasierte Früchte

Zubereitung

1. Zuerst die Glasur vorbereiten. Dafür die Passionsfrüchte halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und durch ein Sieb in eine Schüssel passieren.
2. Das Fruchtmark anschließend mit dem Orangen- und Limettensaft, dem Zucker und dem Honig vermischen und in einen kleinen Topf geben. Dann bei mittlerer Hitze in etwa 10-12 Minuten offen zu Sirup köcheln lassen.
3. Nun die Ananas vom Schopf befreien, schälen, den Mittelstrunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Erdbeeren putzen, dann die Mango schälen und das Fruchtfleisch erst vom Stein, dann ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
5. Den Backofengrill vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
6. Zuletzt die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Die Früchte aufwechselnd auf lange Holzspieße stecken und auf das Backblech legen.
7. Nun das Sirup mit einem Pinsel auf die Spieße streichen, so dass alle Früchte davon bedeckt sind. Danach unter den heißen Backofengrill schieben und - unter Wenden - etwa 5 Minuten grillen.
8. Die glasierten Früchte mit dem restlichen Sirup beträufeln und servieren.