Glasnudeln mit Mango und Tofu

Name: Glasnudeln mit Mango und Tofu
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote, rot; 30 g Glasnudeln; 50 g Mango; 0.5 Stk Paprikaschote, rot; 0.5 Stg Staudensellerie; 1 TL Limettensaft; 1 Prise Salz; 25 mg Sojasauce; 0.5 TL Wasabipaste; 0.5 TL Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Räuchertofu; 1 EL Sesamöl; 1 TL Sesamsaat

Das Rezept für die Glasnudeln mit Mango und Tofu ist ein asiatisch angehauchtes Gericht, das gut sättigst.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

30	g	Glasnudeln
0.5	Stk	Paprikaschote, rot
0.5	Stg	Staudensellerie
50	g	Mango
0.5	Stk	Chilischote, rot

Zutaten für die Sauce

25	mg	Sojasauce
1	TL	Limettensaft
0.5	TL	Wasabipaste
1	Prise	Salz

Zutaten für den Tofu

80	g	Räuchertofu
1	EL	Sesamöl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Ingwer
1	TL	Sesamsaat

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Glasnudeln mit Mango und Tofu die Glasnudeln nach Packungsanweisung garen.
Währenddessen den Tofu würfeln.
Dann den Knoblauch schälen und fein hacken.
Anschließend den Ingwer schälen und reiben.
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen, dann den Tofu mit Knoblauch, Ingwer sowie Sesam anbraten.
Währenddessen die Paprika putzen und klein schneiden.
Dann den Sellerie waschen, putzen und klein schneiden.
Danach die Mango schälen und klein schneidene.
Sodann die Chilischote putzen und in Ringe schneiden.
Im nächsten Schritt die Sojasauce mit Limettensaft, Wasabipaste sowie Salz verrühren.
Am Ende die Glasnudeln mit dem Gemüse, dem Tofu und der Sauce vermengen. Servieren.