Gnocchi mit Zucchini in Gorgonzolasauce

Name: Gnocchi mit Zucchini in Gorgonzolasauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 300 g Gnocchi, küchenfertig; 100 g Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel, klein

Diese Gnocchi mit Zucchini in Gorgonzolasauce sind ruck-zuck gemacht und so lecker, dass sie bestimmt bald öfters serviert werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Gnocchi, küchenfertig
2	EL	Butter
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
200	ml	Schlagsahne
100	g	Gorgonzola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gnocchi aus der Packung nehmen und 5 Minuten in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, trocknen, den Stielansatz abtrennen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Dann die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Als Nächstes die Gnocchi aus der Pfanne nehmen, 1 EL Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln zusammen mit den Knoblauch sowie den Zucchiniwürfeln für 3-5 Minuten darin andünsten.
Dann die Sahne dazugießen und kurz aufkochen lassen.
Hiernach den Gogonzola zerkrümeln, in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
Daraufhin die Gnocchi mit in die Pfanne geben und diese 1-2 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Zuletzt die Gnocchi mit Zucchini in Gorgonzolasauce nach Belieben mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Besonders gut eignen sich für das Rezept kleinere Zucchini, da sie meist weniger Wasser enthalten.

Mit etwas Mühe und Geschick lassen sich Gnocchi mit diesem Grundrezept auch einfach selbst herstellen.

Etwas frisch geriebener Zitronenabrieb gibt der Sauce eine feine Note und passt ganz wunderbar zum Käse.

Auch geröstete Walnüsse oder Pinienkerne ergänzen das Gericht hervorragend und bringen zusätzlich Struktur. Wer eine feinere Kräuternote möchte, kann etwas Thymian oder wenige Salbeiblätter verwenden.