Goldwürfel

Goldwürfel schmecken als Suppeneinlage zu klaren und gebundenen Suppen. Ein Rezept aus der bayrischen Bauernküche.

Goldwürfel

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Semmel, alt
2 Stk Eier
1 Prise Salz
3 EL Milch
30 Bch Ausbackfett
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Semmel in kleine gleichmäßige Würfel schneiden und in eine flache Schale legen.
  2. Dann Eier, Milch und Salz versprudeln, über die Würfel gießen und kurz durchziehen lassen.
  3. Anschließend das Fett in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Brotstückchen schwimmend goldgelb backen, dabei öfter wenden.
  4. Mit einem Siebschöpfer aus der Pfanne heben und die Goldwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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