Goudakugeln

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit einer Lage Backpapier auslegen.
2. Nun die Milch zusammen mit der Butter als auch dem Salz in einem Topf kurz aufkochen lassen.
3. Als Nächstes das Mehl als auch das Paprikapulver dazugeben und das Ganze zu einem Brandteig vermengen.
4. Anschließend den Teig in die Schüssel geben, ein Ei trennen und das Eigelb zusammen mit zwei weiteren Eiern unter den Teig mengen. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
5. Im Anschluss den Gouda mit einer Küchenreibe fein reiben und 70 Gramm Gouda ebenfalls unter den Teig mengen.
6. Daraufhin kleine Teigkugeln auf das Backblech setzen.
7. Im nächsten Schritt das übrige Ei trennen, das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, die Teigkugeln hiermit bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
8. Zuletzt die Goudakugeln 10 Minuten im Backofen backen.