Griechische Nudeln

Name: Griechische Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 g Nudeln, z.B. Farfalle, Spirelli, usw.; 1 EL Öl, für die Pfanne; 1 EL Öl, für die Pfanne; 150 g Oliven, schwarz, ohne Stein; 2 EL Oregano; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 2 TL Salz; 1 TL Thymian; 4 Stk Tomaten; 150 g Ziegenfrischkäse, oder Schafskäse

Dieses Nudelgericht bringt uns geschmacklich ins schöne Griechenland. Durch Oliven, Ziegenkäse und Rosmarin verzaubert dieses Rezept den Genießergaumen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Tomaten
2	Stk	Frühlingszwiebeln
150	g	Oliven, schwarz, ohne Stein
150	g	Ziegenfrischkäse, oder Schafskäse
2	TL	Salz
1	EL	Öl, für die Pfanne
1	Msp	Pfeffer
1	TL	Rosmarin
1	TL	Thymian
250	g	Nudeln, z.B. Farfalle, Spirelli, usw.
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Essig
2	EL	Oregano

Kategorien

Nudel Rezepte Gemüse Rezepte Pfannengericht Rezepte Gesunde Rezepte griechische Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit den Frühlingszwiebeln fein hacken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und diese mit den Tomatenscheiben auslegen.
Anschließend Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Oliven darüber verteilen. Mit reichlich Rosmarin, Oregano und Thymian bestreuen, mit Salz, Pfeffer und einen Schuss Essig würzen und das Ganze mit geschlossenem Deckel einige Minuten, bei schwacher Hitze, schmoren lassen.
Sobald der Pfanneninhalt im eigenen Saft schwimmt, den Ziegenfrischkäse in kleinen Stücken darüber verteilen und für weitere zwei Minuten weiterschmoren lassen - nicht zu lange, da sich sonst der Frischkäse auflöst.
Zum Schluss das geschmorte Gemüse mit den Nudeln anrichten und genießen!