Grießkuchen

Dieses saftige Rezept Grießkuchen stammt aus Omas Küche, passt perfekt zum Familienkaffee am Sonntag.

Grießkuchen

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Zutaten für 12 Portionen

1 EL Butter, für die Form
6 Stk Eier
125 g Grieß
60 g Mehl, glatt
100 g Walnüsse, gehackt
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone
120 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit der weichen Butter ausstreichen. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
  2. Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit einem Drittel des Zuckers, Vanillezucker und Zitronenschale in der Küchenmaschine für mindestens 10 Minuten sehr schaumig rühren.
  3. Anschließend die Eiweiße mit dem restlichen Zucker im Mixer zu steifem Eischnee schlagen.
  4. Nun Mehl mit Grieß und Walnüssen vermischen und mit dem Eischnee unter die Ei-Zucker-Masse heben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und den Grießkuchen im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

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