Grießkuchen

Name: Grießkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 6 Stk Eier; 125 g Grieß; 60 g Mehl, glatt; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Walnüsse, gehackt; 0.5 Stk Zitrone; 120 g Zucker

Dieses saftige Rezept für Grießkuchen stammt aus Omas Küche und passt perfekt zum Familienkaffee am Sonntag.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Butter, für die Form
6	Stk	Eier
125	g	Grieß
60	g	Mehl, glatt
100	g	Walnüsse, gehackt
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone
120	g	Zucker

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit der weichen Butter ausstreichen. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit einem Drittel des Zuckers, Vanillezucker und Zitronenschale in der Küchenmaschine für mindestens 10 Minuten sehr schaumig rühren.
Anschließend die Eiweiße mit dem restlichen Zucker im Mixer zu steifem Eischnee schlagen.
Nun Mehl mit Grieß und Walnüssen vermischen und mit dem Eischnee unter die Ei-Zucker-Masse heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und den Grießkuchen im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.