Großmutters Eiersuppe

Name: Großmutters Eiersuppe
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eigelb; 1 EL Majoran, fein gehackt; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 l Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft

Beim Anrollen der Grippewelle hilft Großmutters Eiersuppe. Hier das stärkende Rezept für das Immunsystem zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Rinderbrühe
4	Stk	Eigelb
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Majoran, fein gehackt
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Petersilie, fein gehackt

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf die Rinderbrühe auf hoher Stufe zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.
Inzwischen in einer Schüssel das Eigelbe mit Zitronensaft, Salz, Muskat und Majoran gut mit einer Gabel verrühren.
Dann die kochende Brühe von der Kochplatte nehmen und das Eigemisch in die Suppe quirlen.
Großmutters Eiersuppe mit fein gehackter Petersilie servieren.