Großmutters Eiersuppe

Beim Anrollen der Grippewelle hilft Großmutters Eiersuppe. Hier das stärkende Rezept für das Immunsystem zum Nachkochen.

Großmutters Eiersuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Rinderbrühe
4 Stk Eigelb
1 Schuss Zitronensaft
1 EL Majoran, fein gehackt
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Prise Salz
0.5 Bund Petersilie, fein gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. In einem Topf die Rinderbrühe auf hoher Stufe zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.
  2. Inzwischen in einer Schüssel das Eigelbe mit Zitronensaft, Salz, Muskat und Majoran gut mit einer Gabel verrühren.
  3. Dann die kochende Brühe von der Kochplatte nehmen und das Eigemisch in die Suppe quirlen.
  4. Großmutters Eiersuppe mit fein gehackter Petersilie servieren.

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