Grüner Bohnensalat

Mit diesem Rezept schmeckt Grüner Bohnensalat nicht fade. Mit raffinierten Zutaten wird sein Geschmack gehoben.

Grüner Bohnensalat

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Bohnen, grün, frisch
2 zw Bohnenkraut
2 Stk Zwiebeln, rot
8 EL Weißweinessig
6 EL Kürbiskernöl
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Meersalz
4 EL Kürbiskerne
500 mg Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Bohnen putzen, falls nötig entfädeln, gründlich waschen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Anschließend das Wasser in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Das Bohnenkraut waschen und mit den klein geschnittenen Bohnen in das Wasser geben. Die Temperatur weiter reduzieren und die Bohnen etwa 15 Minuten lang dünsten.
  3. Währenddessen die Zwiebeln abziehen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden.
  4. Als Nächstes das Meersalz mit dem frisch gemahlenen Pfeffer und Essig in einer Schüssel verrühren und zuletzt das Kürbiskernöl unterschlagen.
  5. Die gegarten Bohnen abgießen, kurz ausdämpfen lassen und in einer Schüssel mit den Zwiebelscheiben mischen. Das Dressing darüber verteilen, gut untermischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  6. Zwischenzeitlich eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Kürbiskerne darin etwa 2-3 Minuten rösten. Den Grünen Bohnensalat auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Ähnliche Rezepte

Serbische Bohnensuppe

Serbische Bohnensuppe

Diese Serbische Bohnensuppe wärmt an kalten Tagen und heizt auf Partys Ihren Gästen ein. Ein schönes Rezept, das nur ein wenig Zeit benötigt.

Serbischer Bohneneintopf

Serbischer Bohneneintopf

Serbischen Bohneneintopf bereiten Sie nach diesem Original-Rezept ganz einfach zu. Das Nationalgericht der Serben ist herzhaft deftig und sehr lecker.

Bohnensalat

Bohnensalat

Das ideale Rezept für den Sommer ist dieser knackige Bohnensalat. Herzhaft gewürzt überzeugt dieser Salat immer.

Bohnen mit Zitronensauce

Bohnen mit Zitronensauce

Dieses Rezept für Bohnen mit Zitronensauce stellt eine frische sowie aromatische Alternative zum klassischen Bohnensalat dar.

Deftiger Bohnensalat

Deftiger Bohnensalat

Ein deftiger Bohnensalat nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt zu allen Gelegenheiten.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte